estructuras del sistema digestivo

RECONOCIEMIRNTO DE ESTRUCTURAS EN EL SISTEMA DIGESTIVO.

Para el reconocimiento del sistema digestivo de las aves hicimos una práctica con unas gallinas ponedoras.

Primero empezamos con el sacrificio de una de ellas nuestro equipo prefirió matarla de la manera tradicional.

Luego, para quitar las plumas del ave claro esta después de haber muerto la pusimos en una olla con agua hirviendo y procedimos a quitarle las plumas.

Luego procedimos a destapar o a abrir la gallina

Lavamos o desinfectamos la gallina con limón Y le quitamos la patas y la glándula uropigea.

PRE-INFORME RECONOCIMIENTO DEL ESTRUCTURAS DEL SISTEMA DIGESTIVO EN AVES

 David Alejandro Medina Castillo Profesor: Jaime Cortes Jerez Instituto Técnico Agropecuario Guadalupe (s.s) 2016 El sistema digestivo es anatómico y funcionalmente diferente al de otras especies de animales e incluso es diferente al de otras especies de aves por ejemplo en tamaño esto depende al tipo de alimento q consuma.
 ÓRGANOS DEL APARATO DIGESTIVO: PICO: esta estructura en las aves es un órgano muy especial, que hace de boca y manos a la vez, remplaza a las mandíbulas los labios y carrillos. La forma del pico refleja el tipo de alimento. Además emplea el pico para diferentes funciones como hacer el nido arreglar su plumaje y coger su alimento.
 ESÓFAGO: es un tubo algo ancho y dilatable, sirviendo así para acomodar los alimentos voluminosos sin masticar. Sirve para conducir los alimentos desde el pico hasta el buche y de este hasta el proventrículo.
 BUCHE: es una dilatación del esófago se caracteriza por contar con unos esfínteres voluntarios para el ingreso y la salida de los alimentos. En los granívoros y los carnívoros cumple con la función de ayudar a la digestión mediante la maceración humectación y ablandamiento de los alimentos.
 ESTOMAGO GLANDULAR: el estómago de las aves consta de 2 compartimientos o cavidades que son: Proventrículo su función es producir jugo gástrico que presentan pepsina y ácido clorhídrico con un PH de 1 y 2.
 MOLLEJA O ESTOMAGO MUSCULAR: en él se hace la digestión mecánica, también el transporte de los alimentos al intestino presenta un PH de 4,06 por lo tanto es acida. Sus funciones comprimir, triturar, moler y pulverizar los alimentos
 INTESTINO DELGADO: se extiende desde la molleja al origen de los ciegos. Duodeno: presenta un PH de 6,31 por lo que el jugo gástrico presenta aquí la mayor parte de su acción. Yeyuno: consta de 10 asas pequeñas, presenta un PH de 7,04. Íleon: presenta un PH de 7,59. En el lugar del íleon donde desembocan los ciegos empiezan el intestino grueso.
 INTESTINO GRUESO: se subdivide en tres: Ciego: las aves domésticas como las gallinas poseen dos ciegos. El PH del ciego derecho es de 7,08 y el PH del ciego izquierdo es de 7,12 Colon y recto: en esta parte del intestino es donde se realiza la absorción del agua, y las proteínas de los alimentos que allí llegan tiene un PH 7,38. El contenido se vacía en la cloaca.
 CLOACA: en las aves la deposición de la orina y la materia fecal no se efectúan de forma separada, pues tanto el recto como los uréteres se desembocan en la cloaca. La cloaca expulsa al exterior una materia fecal verdosa, mezclada con un ácido úrico de color blanco.
 GLÁNDULAS ANEXAS Glándulas salivales.- Posee pocas glándulas salivales, por lo que la saliva es secretada en pequeñas cantidades y ayuda a reblandecer el alimento. Hígado- El hígado está formado por lóbulos derecho e izquierdo, unidos cranealmente. De mayor tamaño el lóbulo derecho y en su cara visceral se encuentra la vesícula biliar que no está presente en palomas y algunas psitácidas. Este lóbulo derecho está perforado por la vena cava caudal. El lóbulo izquierdo está dividido. Páncreas.- Es alargado situados en el asa duodenal formada por dos lóbulos, uno dorsal y otros ventrales conectados distalmente. Posee dos o tres conductos que llevan el jugo pancreático al duodeno. El desarrollo del tracto digestivo viene determinado por el tipo de alimento ingerido por cada especie, es así como el sistema digestivo del ave presenta ciertas particularidades que conviene destacar. Algunas de las enzimas que actúan en el aparato digestivo de las aves son:
FUENTE ENZIMA SUBSTRATO PRODUCTO FINAL Glándulas Salivales Amilasa (ptialina) Almidón Maltosa Proventrículo Pepsina HCL Proteínas Activa proteinasas Polipéptidos Jugo intestinal Amilasa Tripsina Polisacáridos Polipéptidos Poli-disacáridos Péptidos Jugo pancreático Amilasa Tripsina Lipasa Poli-disacáridos Polipéptidos Grasa coloidal Di-monosacáridos Aminoácidos Acidos grasos y glicéridos Hígado Sales biliares Masa de grasa Grasa coloidal 




INFOGRAFÍA http://www.uabcs.mx/maestros/descartados/mto01/digestivo.htm http://www.monografias.com/trabajos90/sistemas-aves-mamiferos/sistemas-aves-mamiferos.shtml http://www.monografias.com/trabajos90/sistemas-aves-mamiferos/sistemas-aves-mamiferos.shtml